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4月19日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2025全國地方特色菜烹飪大賽在我市舉行。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、福建省商務(wù)廳副廳長杭東、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長陳吉、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長江曉明、建甌市政府市長吳偉等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席開幕式。

市長吳偉在致辭中表示，近年來，在中國烹飪協(xié)會、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的關(guān)心支持下，建甌開啟“建州味道”美食產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、連鎖化邁進(jìn)的發(fā)展新篇章，也希望以這次比賽為契機(jī)，為建甌美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展多提寶貴意見，助力“建州味道”向更廣、更深、更高層次發(fā)展。

開幕式上，中國烹飪協(xié)會及福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)先后致辭。裁判長代表全體裁判員、參賽選手代表分別進(jìn)行宣誓。最后，與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同推桿啟動臺，標(biāo)志著大賽正式開幕。

賽場中，參賽選手們用手中的廚具，詮釋著自己對地方特色菜的獨(dú)特理解。

在各位參賽選手的精彩角逐后，大賽最終產(chǎn)生特金獎7名、金獎32名、銀獎51名及銅獎38名。此次大賽成功舉辦，是響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和提振消費(fèi)專項(xiàng)行動方案的生動實(shí)踐。同時(shí)，也為建甌地方飲食文化的豐富與發(fā)展搭建相互交流的平臺。